سرطان سینه آنقدر شایع است که لازم است حتما هرچند وقت یکبار آزمایش و بررسی انجام دهید. در این مطلب علائم خطرناک ی که خانم ها باید چک کنند را آورده ایم.

سرطان سینه یکی از شایع‌ترین سرطان‌ها در میان زنان است. از هر ۹ زن، یکی در طول زندگی‌اش به سرطان سینه دچار می‌شود. سرطان سینه در مردان هم ممکن است رخ بدهد اما بروز آن نادر است. سرطان سینه معمولا در زنان بالای ۵۰ سال ایجاد می‌شود اما زنان جوان‌تر نیز مصون نیستند. برخی گزارش‌ها سنِ بروز سرطان سینه در ایران را پایین‌تر از معیارهای جهانی دانسته‌اند. توصیه می‌شود زنان معاینات شخصی سینه را بیاموزند و از ۲۵ سالگی به طور مرتب این کار را انجام بدهند.

 

سرطان سینه چطور ایجاد می شود؟

سرطان پستان ناشی از رشد خارج از قاعده سلول های غیرطبیعی در پستان است. در هر دو نوع تومورهای خوش خیم و بدخیم، رشد سریع و زیاد سلول ها وجود دارد. روند زیاد شدن سلول ها در تومورهای خوش خیم در مرحله مشخصی متوقف می شود، در تومورهای بدخیم این رشد به صورت غیر قابل مهار ادامه     می یابد تا حدی که در صورت عدم درمان، تمامی قسمت های بدن را تحت تأثیر قرار داده و از کار می اندازد. شایع ترین نوع سرطان پستان،سرطان از منشاء مجاری شیری است و از آنجا که این نوع بافت بیشتر در یک چهارم بالایی و خارجی پستان وجود دارد،  در حدود نیمی از سرطان های پستان در ربع فوقانی و خارجی آن یافت می شوند.

 

علائم اصلی سرطان سینه

توده های مشکوک به سرطان در لمس به صورت سفت یا سخت، گاه غیرمتحرک و با چسبندگی به اطراف لمس می شوند. همان گونه که قبلاً گفته شد، اغلب این توده ها منفرد و بدون درد هستند. باید توجه داشت که قضاوت در مورد خوش خیم یا بدخیم بودن توده، بعهده پزشک معالج بوده و پس از بررسی های دقیق مقدور خواهد بود.

 

 ترشحات پستان می توانند به رنگ های مختلف مشاهده شوند (سفید، قهوه ای، آبی، خاکستری، قرمز، سبز و یا بدون رنگ). ترشح ناشی از سرطان پستان معمولاً خون واضح و یا خونابه ای یا در برخی از موارد بی رنگ می باشد. ترشح خونی یا آبکی که خودبخودی بوده و از یک پستان و از یک مجرا خارج شود، یا همراه با غده ای در پستان باشد، شک بهسرطان را افزایش می دهد.

 

این تغییرات به صورت فرورفتگی و یا کشیدگی پوست پستان بروز می کنند. فرورفتگی پوست پستان ممکن است بطور ثابت و مشخص وجود داشته باشد و یا در حالات خاصی از معاینه پستان دیده شود. کشیدگی پوست، اگر چه علامتی مهم است ولی یافته قطعی دال بر سرطان نیست و گاهی به دنبال بیماری های خوش خیم پستان نیز دیده می شود.

 

در بعضی افراد فرورفتگی نوک پستان ممکن است بعد از شیردهی یا پس از دوران بلوغ ایجاد شود که معمولاً به طور خود به خودی و یا با دستکاری خود فرد به حالت اول برمی گردد. در حالیکه در سرطان، این فرورفتگی حالت ثابت دارد و با معاینه دقیق پستان ممکن است وجود غده ای در زیر نوک و هاله پستان مشخص شود. قرمزی و خارش نوکپستان همراه با پوسته پوسته شدن و ترک خوردن آن، می تواند علامت نوعی از سرطان پستان به نام پاژه باشد مگر اینکه خلاف آن ثابت شود.

 

خانم ها باید این علائم خطرناک را چک کنند

تغییر شکل در نوک سینه؛

 

دردی که تا بعد از عادت ماهانه‌ی بعدی از بین نرفته باشد؛

 

توده‌ی تازه‌ای که تا بعد از عادت ماهانه‌ی بعدی از بین نرود؛

 

ترشحات شفاف، قرمز، قهوه‌ای یا زرد از نوک یکی از سینه‌ها؛

 

قرمزی، تورم، خارش پوست، حساسیت در پوست یا جوش که دلیلی برایش وجود ندارد؛

 

تورم یا توده در اطراف استخوان ترقوه یا زیر بازو‌ها؛

 

توده‌ی سفت با گوشه‌های نامنظم احتمالی بیشتری دارد که توده‌ای سرطانی باشد.

جام نیوز

سرطان را با چند روش ساده از پا در آورید

 آمارهای جهانی نشان می‌دهند که بخش قابل توجهی از مردم جهان اصلا توجهی به ورزش منظم ندارند. مثلا در کشوری مثل آمریکا فقط ۵ درصد از مردم روزانه حدود ۳۰ دقیقه ورزش می‌کنند. به‌‌گفته دانشمندان این روند واقعا فاجعه‌بار است، درحالی که ۵ جلسه ورزشی ۴۵ دقیقه‌ای در طول هفته می‌تواند مقاومت به انسولین را تقویت کند،‌ در لاغری موثر باشد و حتی خطر ابتلا به سرطان را کاهش بدهد.


۱. پیشگیری از سرطان : سیستم سم‌زدایی طبیعی بدن را تقویت کنید

استراتژی‌های موثر برای دستیابی به این هدف به دو بخش کلی تقسیم می‌شوند: استفاده از مواد غذایی سرشار از فیبر برای دفع هرچه بهتر ترکیبات زائد از بدن و به تعریق واداشتن بدن از طریق فعالیت‌های ورزشی یا سونا. سلول‌های بدن همیشه در حال سم‌زدایی از خودشان هستند و یکی از بهترین راه‌ها برای تقویت این فرآیند، افزایش میزان استفاده از سبزی‌های چلیپیایی مانند کلم بروکلی، کلم بروکسل، کلم و گل‌کلم است. شما می‌توانید از اسموتی این سبزی‌ها در وعده صبحانه، از کلم بروکلی همراه با ناهار و از کلم‌های دیگر همراه با شام استفاده کنید.


۲. پیشگیری از سرطان : سموم محیطی را به حداقل برسانید

بسیاری از مطالعات نشان داده‌اند که تماس با بیسفنول آ Bisphenol A  با سرطان‌ پستان، سرطان پروستات و سرطان تخمدان مرتبط است. با این‌ حال، بیسفنول آ هنوز هم در تولید بعضی از ظرف‌های کنسروی و پلاستکی مورد استفاه قرار می‌گیرد. البته بیسفنول-A فقط یکی از سمومی است که به‌طور منظم با ما انسان‌ها تماس پیدا می‌کند و زیان‌های هورمونی و متابولیک به بار می‌آورد. دیگر سموم رایج عبارت‌اند از آفت‌کش‌ها، پارابن‌ها و فلزات سنگین مانند جیوه و سرب. متاسفانه، شما نمی‌توانید از تماس با همه سموم به‌طور مطلق جلوگیری کنید، اما می‌توانید میزان این تماس‌ها را تا حدود زیادی کاهش بدهید. امروزه آزمایش‌های مخصوصی با این منظور طراحی شده‌اند که میزان اثرگذاری سموم مختلف بر سرکوب سیستم ایمنی را نشان می‌دهند.

* بیسفنول آ Bisphenol A :ماده‌ای سرطان‌زا که در بطری‌های پلاستیکی وجود دارد و بیشتر از آنکه تصور می کنید در بدن باقی می ماند.

۳. پیشگیری از سرطان : استرس را مدیریت کنید

مطالعات نشان می‌دهند که استرس مزمن می‌تواند بر بیماری‌های متعددی مانند بیماری‌های قلبی-عروقی، اختلال‌های سیستم ایمنی، اختلال‌های روان‌شناختی و سرطان‌ها تاثیر منفی بگذارد. محققان می‌گویند که زندگی مدرن برابر است با وجود سطح ثابتی از استرس در طول شبانه‌روز، اما همه ما می‌توانیم از استراتژی‌هایی کمک بگیریم که اثرات منفی استرس را کاهش می‌دهند. شما می‌توانید از متخصصان حوزه سلامت روان برای این کار کمک بخواهید.


۴. پیشگیری از سرطان : ورزش منظم را جدی بگیرید

پیشگیری از سرطان با چند روش ساده و موثر

آمارهای جهانی نشان می‌دهند که بخش قابل توجهی از مردم جهان اصلا توجهی به ورزش منظم ندارند. مثلا در کشوری مثل آمریکا فقط ۵ درصد از مردم روزانه حدود ۳۰ دقیقه ورزش می‌کنند. به‌‌ گفته دانشمندان این روند واقعا فاجعه‌بار است، در حالی که ۵ جلسه ورزشی ۴۵ دقیقه‌ای در طول هفته می‌تواند مقاومت به انسولین را تقویت کند،‌ در لاغری موثر باشد و حتی خطر ابتلا به سرطان را کاهش بدهد. حتی پیاده‌روی سریع می‌تواند اثرات مثبت خودش را به‌ جا بگذارد. با این‌حال، محققان می‌گویند که ورزش‌های با شدت بالا اساسا وقت کمتری می‌گیرند، در حالی که اثربخشی بالایی دارند. شما می‌توانید از همین ورزش‌ها برای ارتقای سلامت عمومی خودتان کمک بگیرید.


۵. پیشگیری از سرطان : روده را فراموش نکنید

روده دارای نقش‌های مختلفی در سلامت عمومی ما است و ما باید از استراتژی‌های مختلفی برای تقویت روده کمک بگیریم. استفاده از مکمل‌های پروبیوتیک یا محصولات حاوی پروبیوتیک مانند ماست‌های غنی‌شده، دو مورد از بهترین راه‌ها برای تقویت روده‌ها محسوب می‌شود. در ضمن، فراموش نکنید که روزانه حتما فیبر غذایی لازم را به بدن‌تان برسانید. فیبرهای غذایی علاوه بر ثابت نگه داشتن سطح انسولین، فلور روده را هم به‌خوبی تغذیه می‌کنند.

محیط یکی از تاثیرگذارترین عوامل موثر بر سلامتی انسان و خطر بروز سرطان است. واژه محیط علاوه بر جنگل‌ها،  اقیانوس‌ها یا کوه‌ها، شامل هر چیزی است که خارج از بدن باشد و بتواند وارد آن شود و مواجه‌ای داشته باشد. گرچه تغییرات ژنتیکی در رشد سرطان  در بدن نقش دارند ولی بیشتر عوامل محیطی آغازگر این تغییرات در ایجاد سرطان هستند.

به گزارش ایسنا، میزان بروز سرطان در کشورهای  مختلف متفاوت است.  همچنین میزان بروز در افرادی که از کشوری  به  کشور دیگر مهاجرت می‌کنند، تغییر می کند؛ به عبارتی عوامل محیطی به قدری تاثیرگذار هستند که حتی افراد مهاجر، فارغ از موضوع ژنتیک و وراثت خویش، همانند دیگر مردم آن کشور در معرض عوامل سرطان زای موجود در محیط زندگی جدید قرار گرفته‌اند دچار سرطان می شوند که تاییدی بر آثار محیطی است. ساختار ژنتیکی هر فرد در روند زندگی، در مواجهه دایمی مداوم با عوامل محیطی مانند مواجهه‌های شغلی، آلودگی هوا، نور خورشید و اشعه رادیواکتیو است. این عوامل ممکن است منجر به تغییرات ژنتیکی و بر هم زدن تعادل و توازن در روند عادی رشد سلول‌ها شوند.

عوامل ایجاد کننده سرطان را می‌توان به دو دسته عوامل مرتبط با شیوه زندگی و عوامل محیطی تقسیم کرد. هر چند عوامل مختلف شیوه زندگی مانند سیگار، الکل و تغذیه نامناسب نیز از طریق محیط وارد بدن ما می‌شوند، اما وقتی صحبت از عوامل محیطی می‌کنیم، منظور عواملی هستند که مستقل از انتخاب شیوه زندگی ما، به بدن آسیب می رسانند مانند آلودگی هوا؛ به طور کلی سهم عوامل مختلف شیوه زندگی در ایجاد سرطان نسبت به عوامل محیطی بسیار بیشتر است.

به طور متوسط دوسوم  موارد سرطان، با برخی از عوامل محیطی مانند تنباکو، الکل، غذا، قرار گرفتن در معرض تابش اشعه، ویروس‌ها و مواد موجود در هوا، آب و خاک مرتبط هستند؛البته بسیاری از آنها مربوط به انتخابهای شیوه زندگی بوده و قابل تغییر هستند. برای مثال حدود یک چهارم مرگ و میرهای ناشی از سرطان با حذف مصرف محصولات تنباکو قابل پیشگیری هستند و یا انتخاب‌های  تغذیه‌ای از بسیاری از مرگ‌های زودهنگام ناشی از سرطان پیشگیری می‌کند.

 رژیم غذایی سالم کم کالری شامل غلات کامل، میوه جات و سبزیجات است و باید از مصرف مقادیر زیاد  غذاهای چرب، گوشت قرمز، پرنمک یا نمک سود شده اجتناب شود. پیشگیری و درمان برخی از عوامل عفونی و ویروس‌ها مانند ویروس پاپیلومای انسانی، ویروس‌های هپاتیت بی و سی، ویروس ابشتین بار و هلیکوباکتر پیلوری که از عوامل خطرزا برای ابتلا به سرطان هستند نیز اهمیت زیادی دارد.

گرچه رابطه مواجهه با عوامل محیطی و خطر بروز سرطان تایید شده است، اما هنوز به درستی نمی‌دانیم چرا از بین دو نفر که مواجهه‌های محیطی مشابهی دارند، یک نفر مبتلا به سرطان می‌شود  و دیگری مبتلا نمی‌شود، اما به نظر می‌رسد عوامل فردی در این مسئله دخالت دارند و ارتباطات پیچیده‌ای بین آنها حاکم است. احتمال ایجاد سرطان در یک فرد در واکنش به عوامل زیست محیطی ویژه به مدت زمان و تعداد دفعات قرار گرفتن در معرض ماده ای خاص و همچنین عوامل دیگر مانند عوامل ژنتیکی، رژیم غذایی، سبک زندگی، سلامتی، سن و جنسیت نیز بستگی دارد.

بسیاری از عوامل خطرزای محیطی سرطان برای اولین بار در محیط کار کشف شده‌اند؛ زیرا افرادی که مشاغل خاص دارند، در مقایسه با عموم مردم، تحت تأثیر مواجهه زیاد با مواد شیمیایی هستند .طیف وسیعی از مواد شیمیایی که بعضی افراد در صنایع و مشاغل و در محیط کار خود با آن سرو کار دارند، احتمال ابتلا به سرطان را در آنها افزایش می‌دهداز جمله این مواد بنزن، تار، آرسنیک، کادمیوم، کرومیوم و چندین ماده دیگر است.

 

خودمراقبتی؛ مهم‌ترین راهکار جلوگیری از چهار عامل خطر 

 

به طور کلی دو راهکار مهم برای کاهش بروز سرطان وجود دارد: کنترل عوامل خطر مرتبط با شیوه زندگی ناسالم، کنترل عوامل خطر مرتبط با محیط. در هر کدام از این دو مورد هر سه ضلع مردم، سیاستگذار خارج حوزه سلامت و سیاستگذارحوزه سلامت ایفای  نقش می‌کنند، اما در حوزه کنترل عوامل خطر مرتبط با شیوه زندگی نقش مردم مهمتر و در حوزه کنترل عوامل خطر محیطی، سیاستگذاران خارج حوزه سلامت  نقش پررنگ‌تری ایفا می‌کنند. در هر دو مورد سیاستگذار حوزه سلامت یعنی وزارت بهداشت،  نقش واسط را بازی می‌کند. در خصوص اصلاح شیوه زندگی، سازمان جهانی بهداشت، به اصلاح شیوه زندگی برای چهار عامل خطر الکل، سیگار، رژیم غذایی ناسالم  و فعالیت بدنی ناکافی تاکید دارد.

بنابر گزارش دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت، واضح است که مهم‌ترین راهبرد برای کنترل این چهار عامل خطر، خودمراقبتی است که می‌تواند  از راه رسانه‌های عمومی  یا آموزش‌های فردی و گروهی خودمراقبتی به ویژه  در سطح  شبکه‌های بهداشتی  ودرمانی به صورت مستمر ادامه پیدا کند. .در کنترل عوامل خطر محیطی نقش سیاستگذاران خارج حوزه سلامت  بیش از سایر ذینفعان است و می‌تواند  از طریق ایفای  نقش فعال برای تولید  محصولاتی که برای سلامتی مردم زیان کمتری دارند، مثل تولید سوخت سالم، تولید خودروی سالم، توسعه حمل ونقل عمومی سالم و در دسترس اجرایی شود.  از طرف دیگر مردم با  رعایت اصول خودمراقبتی و همچنین کاهش تولید مواد خطرزای محیطی مانند کاهش استفاده  از خودروی شخصی در این‌ زمینه بی‌تاثیر نیستند. 

خانواده ژن های Ras یکی از سرطان زاهای شایع هستند که منجر به شروع بسیاری از سرطان های کشنده می شوند و مدت هاست که محققان سعی دارند از آن ها به عنوان هدفی برای مقابله و درمان سرطان استفاده کنند. اما نتایج درمان هایی که این ژن ها را هدف قرار می دهند ممکن است آن قدر امیدوار کننده نباشد که پیش از این تصور می شد.

 محققان در مرکز تحقیقات ملی سرطان اسپانیا(CNIO) مطالعه ای انجام داده اند که نشان می دهد سلول ها قادرند حتی در غیاب کامل ژن های Ras زنده بمانند، که این امر در صورتی است که ژن دیگری به نام Erf نیز وجود نداشته باشد.

در سال ۱۹۸۲، گروهی از محققان نشان دادند که تغییرات در ژن Ras اولین موتاسیون هایی هستند که در سرطان اتفاق می افتد و این اولین بار بود که نشان داده شد تومورها ناشی از موتاسیون های ژنی هستند و در نتیجه این امیدواری ایجاد شد که مهار کننده های این ژن های جهش یافته می توانند سرطان را درمان کنند.

موتاسیون ها در ژن های Ras منجر به کشنده ترین تومورها از جمله سرطان های ریه، پانکراس و سرطان کولون می شوند. بنابراین، در پژوهش هایی بسیاری بر علیه سرطان، طراحی و تولید یک مهار کننده دارویی برای Ras در دستور کار قرار گرفته و سرمایه گذاری های زیادی روی آن صورت گرفت. با این حال تولید مهار کننده برای پروتئین های RAS به دلیل ساختار سه بعدی و شبه کروی آن ها بسیار مشکل است و این امر تولید داروها برای مهار فعالیت آن ها را مشکل می سازد.

به عنوان جایگزینی برای درمان تومورها، داروهایی طراحی شد که سایر اعضای مسیر Ras را هدف قرار می دادند که از جمله آن ها می توان به مهار کننده های MEK، RAF و EGFR اشاره کرد. پزشکی دقیق یا شخصی برخلاف داستان های زیادی که در مورد شانس موفقیت آن وجود دارد، داری یک پاشنه آشیل است.

بدین معنی که تومورها دارای ده ها و شاید صد ها موتاسیون هستند و به همین دلیل درمان ها ممکن است معمول برای یک بازه زمانی محدود عمل می کنند، در نتیجه تومورها به طور متنوعی به درمان ها مقاومت نشان می دهد که این می تواند به دلیل وجود موتاسیون های همزمان دیگر باشد. در حالی که درمان علیه مسیر RAS می توان بخش مهمی از استراتژی های ضد توموری باشد، پژوهش برای مهار کننده های RAS هم چنان ادامه دارد.

در این مطالعه، محققان نشان داده اند که در غیاب همه ژن های Ras، در صورت که بیان Erf نیز وجود نداشته باشد احتمال ایجاد تومور است.

در غیاب RAS، پروتئین ERF به ژن های متعدد متصل می شود و عملکرد آن ها را تعدیل می کند که در نهایت منجر به محدود شدن رشد سلول می شود. پروتئین ERF مانند ترمزی عمل می کند که فعال شدن RAS را محدود می کند. این یافته نشان می دهد که برای سرکوب کامل تومور علاوه بر مهار کامل Ras، به مهار Erf نیز نیاز است.

مهر

سرطان به یکی از موضوعات نگران کننده در دنیای امروز تبدیل شده است. عوامل مختلفی در ابتلا به سرطان نقش دارند که رژیم غذایی و سبک زندگی از جمله موارد شناخته شده در این زمینه هستند.

اما همان گونه که رژیم غذایی می تواند خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد، در کاهش این خطر یا مقابله با آن نیز می تواند موثر باشد. در ادامه با برخی از بهترین مواد غذایی که می توانند دیوار دفاعی بدن در برابر سرطان را هرچه بیشتر تقویت کنند، آشنا می شویم.

بروکلی

سدی از جنس میوه و سبزیجات در برابر سرطان

بروکلی یکی از سالم‌ترین سبزیجاتی است که در جهان وجود دارد. این گیاه حاوی سولفورفان است که ممکن است به توقف گسترش سرطان در بدن کمک کند. در برخی آزمایش های صورت گرفته، مشخص شده است که بروکلی رشد و گسترش تومورها را کاهش داده و مقدار مواد سرطان‌زا و رادیکال های آزاد در بدن را نیز کاهش داده است.

جوانه های بروکسل

سدی از جنس میوه و سبزیجات در برابر سرطان

جوانه های بروکسل از سبزیجات برگدار تیره هستند که فواید سلامت مختلفی را ارائه می کنند و همچنین از خانواده سبزیجات چلیپایی محسوب می شوند که با رادیکال های آزاد مبارزه می کنند. همچنین، آنها منبع خوبی برای ویتامین C هستند.

کلم

سدی از جنس میوه و سبزیجات در برابر سرطان

کلم از خانواده سبزیجات چلیپایی است که سوخت مورد نیاز بدن برای دفاع در برابر برخی انواع سرطان را فراهم می کنند. همچنین، مصرف روزانه کلم می تواند به مدیریت و حفظ وزن مناسب کمک کند. کلم را می توانید به سوپ سبزیجات، سالادها و حتی اسموتی ها اضافه کنید تا از فواید آن بهره‌مند شوید.

انگور

سدی از جنس میوه و سبزیجات در برابر سرطان

انگورهای قرمز و بنفش حاوی مقادیر فراوان رزوراترول هستند که از خواص ضد التهابی قوی بهره می برد و می تواند از گسترش سلول های سرطانی در بدن جلوگیری کند. انگور تازه را می توانید به عنوان یک میان وعده خوشمزه و مفید مصرف کنید.

گریپ فروت

سدی از جنس میوه و سبزیجات در برابر سرطان

گریپ فروت سرشار از ویتامین C است و نسبت به میوه های دیگر خانواده مرکبات از قند کمتری نیز برخوردار است. همچنین، این میوه حاوی مواد مغذی است که می توانند به بدن در دفع مواد سرطان‌زای مضر کمک کنند. گریپ فروت را می توانید در وعده غذایی صبحانه مصرف کنید، از آب آن برای افزایش سریع سطوح انرژی بهره ببرید و یا آن را به سالاد میوه مورد علاقه خود اضافه کنید.

هالاپینو

سدی از جنس میوه و سبزیجات در برابر سرطان

هالاپینو را می توان در غذاهای مختلف استفاده کرد و از فواید سلامت آنها بهره‌مند شد. این نوع از فلفل حاوی کپسایسین فراوان است که این ماده می تواند به خنثی کردن برخی مواد شیمیایی سرطان‌زا کمک کند.

کیل

سدی از جنس میوه و سبزیجات در برابر سرطان

کیل سرشار از ویتامین های A و C، و کلسیم است و گزینه ای عالی برای حفظ سلامت بدن و مقابله با رادیکال های آزاد به منظور توقف گسترش بیماری محسوب می شود. کیل را می توانید به سوپ ها، پاستاها، سالادها یا وعده غذایی صبحانه خود اضافه کنید.

نخود فرنگی

سدی از جنس میوه و سبزیجات در برابر سرطان

نخود فرنگی مغذی‌تر از آن چیزی است که تصور می کنید. این محصول حاوی مواد شیمیایی گیاهی است که می توانند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهند. همچنین، نخود فرنگی گزینه ای ارزان و سریع برای افزودن سبزیجات بیشتر به رژیم غذایی محسوب می شود. نخود فرنگی را می توانید به سوپ ها، سس های پاستا یا سالاد مورد علاقه خود اضافه کنید.

سیب زمینی شیرین

سدی از جنس میوه و سبزیجات در برابر سرطان

سیب زمینی شیرین منبعی عالی برای فیبر و بتاکاروتن است. مصرف پوست سیب زمینی شیرین می تواند 5,000 ماده شیمیایی گیاهی را به وعده غذایی شما اضافه کند. به جای استفاده از سیب زمینی های سفید نشاسته ای می توانید از سیب زمینی شیرین بهره ببرید تا از فواید سلامت بیشتر برخوردار شوید.

هندوانه

سدی از جنس میوه و سبزیجات در برابر سرطان

هندوانه منبعی عالی برای ویتامین های A و C است و هر وعده از میوه خوشمزه لیکوپن بیشتری در مقایسه با گوجه فرنگی خام در اختیار شما قرار می دهد.

عصر ایران

برخی معتقدند سرطان بیماری‌ای است که بیشتر در افراد سالخورده ایجاد می‌شود. هر چند بیشتر وقت‌ها حق با آنهاست، اما خیلی از افراد جوان هم به سرطان مبتلا می‌شوند.

 

بعضی‌ها نیز تصور می‌کنند سرطان بیماری لاعلاجی است، به همین خاطر لزومی نمی‌بینند که برای درمان به پزشک مراجعه کنند.

 

حرف زدن در مورد مسائل نگران‌کننده ای مثل سرطان نباید باعث واکنش منفی از سوی افراد شود و نباید این حس به افراد القا شود که باید به دنبال هر نشانه کوچکی باشند. به همین دلیل در ادامه 15 مورد از متداول‌ترین علائم سرطان که باید جدی گرفته شوند را برایتان معرفی می‌کنیم که دیگر هر مشکل کوچکی باعث نگرانی شما نشود.

 

کاهش وزن بدون ‌دلیل: کاهش وزن بی‌دلیل (مثلا 5 کیلو در ماه، بدون افزایش فعالیت بدنی یا اجرای رژیم لاغری) حتما باید مورد بررسی قرار گیرد. کاهش وزن بی‌دلیل نشانه سرطان است، مگر این‌که خلاف آن ثابت شود. همچنین می‌تواند نشانه مشکل دیگری مثل پرکاری تیروئید باشد. لذا پزشک باید تک‌تک احتمالات را بررسی کند و آزمایشاتی برای بررسی وضعیت غده تیروئید بنویسد و از اندام‌های بدن فرد، سی‌تی‌اسکن تهیه کند.

 

نفخ کردن: نفخ کردن می‌تواند یکی از علائم سرطان باشد، به خصوص در خانم ها می‌تواند نشانه سرطان تخمدان باشد. سایر علائم سرطان تخمدان عبارتند ازدرد شکم یا لگن، احساس سیری زودرس (حتی وقتی غذایی نخورده‌اید) و مشکلات ادراری. اگر این نفخ کردن هر روز برای فرد اتفاق بیفتد و برای چند هفته ادامه یابد، حتما باید با پزشک مشورت کرد. در این شرایط پزشک آزمایش خون، سی‌تی‌اسکن و سایر آزمایشات لازم را انجام می‌دهد.

 

تغییرات سینه در خانم ها: بیشتر خانم‌ها سعی می‌کنند سینه‌های خود را از نظر احتمال وجود غده بررسی کنند. اما این تنها نشانه ی سرطان سینه نیست. قرمز و ضخیم شدن پوست سینه می‌تواند یک نشانه نادر و شدید سرطان سینه باشد. اگر جوش یا دانه‌ای روی پوست سینه‌تان مشاهده کردید که بیشتر از یک هفته دوام پیدا کرد، حتما به پزشک مراجعه کنید. همچنین اگر ظاهر نوک سینه‌هایتان تغییر کرد یا ترشحاتی غیرعادی مشاهده کردید، به پزشک مراجعه کنید. در واقع تغییر وضعیت ظاهر سینه‌ها، نشانه بسیار نگران کننده‌ای است.

 

خونریزی غیرعادی در خانم ها: خانم‌هایی که هنوز به یائسگی نرسیده‌اند، خیلی‌وقت‌ها به خونریزی‌های زودتر از زمان عادت ماهیانه بی‌توجهی می‌کنند. اما خونریزی بین دو عادت ماهیانه به خصوص وقتی عادت ماهیانه‌ منظم است، نیاز به آزمایش و بررسی دارد. خونریزی بعد از رسیدن به سن یائسگی می‌تواند نشانه سرطان رحم باشد، بنابراین پزشک ‌باید به دقت سابقه خانوادگی فرد را بررسی و بر حسب زمان خونریزی و سایر علائم، آزمایش فراصوت یا بیوپسی تجویز کند.

 

تغییرات پوستی: خیلی از ما خال‌هایمان را به دقت بررسی می‌کنیم، چرا که می‌دانیم هر نوع تغییر در تعداد و اندازه آنها می‌تواند یکی از نشانه‌های سرطان پوست باشد. اما باید تغییر در رنگدانه پوست را هم جدی بگیریم. همچنین اگر یک دفعه دچار خونریزی یا ورقه ورقه شدن پوست شدید، حتما باید به پزشک متخصص نشان دهید.

 

بروز مشکل در بلع: مشکل در قورت دادن غذا می‌تواند نشانه سرطان گوارشی باشد، مثل سرطان مری. پزشک باید به دقت سابقه خانوادگی شما را بررسی کند و آزمایشاتی مثل رادیولوژی سینه را انجام دهد.

 

وجود خون در مدفوع: اگر در ادرار یا مدفوع تان خون مشاهده کردید ، فکر نکنید که حتما از بواسیر است، بلکه می‌تواند نشانه سرطان روده باشد. پزشک باید سوالاتی از شما بپرسد و آزمایشاتی مثل کلونوسکوپی برایتان انجام دهد.

 

درد شکم و افسردگی: خانم‌هایی که دچار درد در ناحیه شکم و احساس افسردگی به طور همزمان می‌شوند، نیاز به بررسی پزشکی دارند.

برخی محققان رابطه‌ بین افسردگی و سرطان لوزالمعده را پیدا کرده‌اند که هنوز چندان شناخته شده نیست

سوءهاضمه: بیشتر خانم‌هایی که حاملگی را تجربه کرده‌اند انواع و اقسام مشکلات گوارشی که با بالا رفتن وزن برایشان اتفاق افتاده بود را به خاطر دارند. اما بروز مشکلات گوارشی و سوءهاضمه بدون هیچ دلیل مشخص می‌تواند خطرناک و نشانه زودهنگام سرطان مری، معده یا گلو باشد. بنابراین پزشک باید سابقه خانوادگی شما را به دقت بررسی کند و قبل از انتخاب آزمایشات لازم برای شما، سوالاتی در مورد سوءهاضمه‌تان بپرسد.

 

عفونت دهانی: همه افراد به خصوص سیگاری‌ها باید به دقت مراقب لکه‌های سفیدی که درون دهان یا روی زبانشان ایجاد می‌شوند، باشند. بیشتر این لکه‌ها می‌توانند نشانه‌های اولیه نوعی از سرطان باشند که می‌توانند منجر به سرطان دهان شوند. از دندانپزشک یا پزشک تان بخواهید به دقت وضعیت را بررسی کند و در مورد درمان آن تصمیم بگیرد.

 

درد: با بالا رفتن سن، شکایت افراد از درد بیشتر می‌شود، اما درد می‌تواند نشانه زودرسی از برخی سرطان‌ها هم باشد، گرچه بیشتر دردها دلیل وجود سرطان نیست. دردهایی که مداوم هستند و به دلایل نامشخص ایجاد می‌شوند حتما باید مورد بررسی قرار گیرند. پزشک تان باید سابقه خانوادگی شما را به دقت بررسی کرده و بر اساس آن اطلاعات تصمیم بگیرد که چه آزمایشاتی برای شما لازم‌تر است.

 

تغییر در گره‌های لنفاوی: اگر غده یا برآمدگی روی گره‌های لنفاوی خود در زیر بغل یا گردن تان مشاهده کردید، لازم است با دقت علت ایجاد آن بررسی شود. اگر یکی از گره‌های لنفاوی تان به تدریج بزرگ‌تر می‌شوند حتما به پزشک مراجعه کنید. در این شرایط پزشک شما را معاینه خواهد کرد و دلیل بزرگ شدن غده لنفی را بررسی خواهد کرد. همچنین ممکن است برایتان نمونه‌برداری از خون (بیوپسی) انجام دهد.

 

تب: اگر افزایش حرارت بدن و بروز تب در شما به دلیل آنفلوآنزا یا سایر بیماری‌ها نیست، ممکن است در صورت تداوم، نشانه‌ای از سرطان باشد. تب معمولا زمانی که سرطان از نقطه اصلی خود گسترش پیدا کرده باشد اتفاق می‌افتد، اما می‌تواند نشانه سرطان خون‌ هم باشد. سایر نشانه‌های سرطان عبارتند از زرد شدن پوست بدن یا تغییر در رنگ مدفوع. پزشک باید شما را تحت معاینه دقیق جسمی قرار دهد و سابقه دارویی شما را به دقت بررسی کند و سپس آزمایشاتی مثل رادیولوژی، سی‌تی‌اسکن، ام‌آر‌‌آی و سایر آزمایشات را برایتان انجام دهد.

 

خستگی: خستگی نیز یکی دیگر از علائم مبهم سرطان است. این مشکل می‌تواند بعد از پیشرفت سرطان اتفاق بیفتد، اما ممکن است ابتدای سرطان‌هایی مثل لوکمی (سرطان خون) یا برخی سرطان‌های روده هم ایجاد شود.

 

سرفه مداوم: سرفه معمولا با سرماخوردگی، آنفلوآنزا و حساسیت‌ها همراه است. همچنین می‌تواند یکی از عوارض جانبی برخی داروها به حساب آید. اما سرفه‌های مداوم، سرفه‌هایی که بیش از 3 تا 4 هفته به طول انجامد، به هیچ وجه نباید نادیده گرفته شوند. در این شرایط پزشک تان باید سابقه خانوادگی شما را به دقت بررسی کند، وضعیت گلو و ریه‌هایتان را معاینه کرده و آزمایشاتی مثل رادیولوژی برایتان انجام دهد.

همچنین بالا آوردن خون موقع سرفه کردن هم باید به دقت بررسی شود. البته اگر این اتفاق یک‌بار بیفتد ممکن است خطر جدی نباشد، اما در صورت تکرار حتما باید به پزشک مراجعه کنید

 

  جام جم آنلاین

یک متخصص جراح عمومی گفت: افرادی که مصرف فست‌فودها را به طور متوالی در وعده‌های غذایی خود جای می‌دهند، در معرض خطر ابتلا به سرطان روده هستند.

به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان،جواد سلیم زاده متخصص جراحی عمومی؛ در خصوص غذاهای فست فود و مضرات آن اظهار كرد: غذاهای پر رنگ و لعاب که افراد را به سمت مغازه‌های فست فود می‌کشاند؛ شروعی برای یک بیماری خاموش است، میزان بالای روغن مصرفی و گوشت های فرآوری شده در این غذاها سلامت انسان‌ها را تهدید می‌کند.

این متخصص جراحی عمومی با اشاره به اينكه روده يكی از بافت‌های مهم در بدن است گفت: روده بزرگ بخشی از دستگاه گوارش انسان است که بین روده باریک و مهره قرار دارد و کار اصلی آن هدایت مواد هضم نشده به خارج از بدن است.

سلیم زاده با بیان اینکه رشد غیر طبیعی قسمتی از اندام‌ها بدن باعث آسیب به بافت‌ها می شود، گفت: وقتی سلول‌ها به طور غیرطبیعی در بخشی از روده باریک رشد می کنند، به بافت‌های دیگر بدن حمله و تکثیر پیدا می‌کنند و در نهایت سرطان روده بزرگ پدید می‌آید.

 

7 هزار ایرانی سرطان روده دارند

وی در خصوص سرطان روده که یکی از سرطان‌های شایع است و در ایران آمار بالای دارد، اظهار کرد: بیش از ۷ هزار نفر در ایران مبتلا به سرطان روده هستند و پیش‌بینی می‌شود تا سال ۱۴۰۹ به ۱۴ هزار نفر برسند.

این متخصص جراحی عمومی با اشاره به اینکه دربسیاری از فست فودها از گوشت‌های فرآوری شده استفاده می‌شود، خاطر نشان کرد: افرادی که در وعده‌های غذایی خود از فست فودها استفاده می‌کنند به دلیل مواد افزودنی موجود در گوشت های فرآوری شده؛ در معرض خطر ابتلا به سرطان روده هستند.

سلیم زاده با بیان اینکه در بیماری سرطان روده انتقال وراثتی هم می‌تواند موثر باشد، مطرح کرد: اگر پدر، مادر و برادر دچار سرطان باشند، افراد دیگراین خانواده هم در معرض ابتلا به سرطان روده هستند.

 

علائم سرطان روده

وی در خصوص علائم سرطان روده گفت: علائم این بیماری ممکن است شبیه به علائم بیماری‌هایی مانند عفونت‌ها، تب، بواسیر و بیماری‌های التهابی روده باشد؛ سرطان در برخی افراد دو تا سه برابر افراد دیگر جامعه است برای مثال کسانی‌ که دچار یبوست، خونریزی مقعد هستند؛ اما افرادی که به اندازه کافی سبزیجات، میوه، فیبر فراوان، نان سبوس دار، شیر و لبنیات استفاده می‌کنند کمتر در معرض سرطان روده قرار می‌گیرند.

سلیم زاده در خصوص درمان سرطان روده بزرگ گفت: درمان سرطان روده بزرگ بسته به نوع آن، پیشرفت بیماری، مکان بیماری، سن بیمار، وضعیت سلامت فرد متغیر است که توسط پزشک متخصص تشخیص داده می‌شود؛ معمول‌ترین شیوه‌های درمان سرطان روده بزرگ جراحی، شیمی درمانی و پرتو درمانی است که بعد از تشخیص قطعی آغاز می‌شود.

این متخصص جراحی عمومی یاد آور شد: چاقی، مصرف الکل، استفاده از مواد مخدر به عنوان عوامل خطرناک در پیشرفت سرطان روده شناخته شده هستند و آسپرین در پیشگیری از ایجاد پولیپ‌های آدنوماتوز روده بزرگ و راست روده، در افرادی که مبتلا به سرطان هستند، مفید است.

در شرایطی که قرار گرفتن در معرض پرتوهای مضر فرابنفش خورشید دلیل اصلی ابتلا به سرطان پوست است، اما این که زمان زیادی را در معرض نور خورشید سپری نکنید نیز لزوما به معنای حضور در محدوده امن نیست.

احتمالا با اصول پایه ابتلا به سرطان پوست مانند این که وقت گذارنی بیش از حد زیر نور خورشید می تواند خطر ابتلا به این بیماری را افزایش دهد و بررسی منظم خال ها برای شناسایی هر گونه تغییر مشکوک در رنگ، اندازه و شکل آشنا هستید.

سه نوع عمده از سرطان پوست وجود دارند که شامل ملانوما، کارسینوم سلول بازال، و کارسینوم سلول سنگ فرشی می شوند و این بیماری به طور معمول در قسمت هایی از بدن که به طور مکرر در معرض نور خورشید قرار دارند مانند صورت، پوست سر، گردن، و سینه شکل می گیرد. این انواع سرطان پوست به واسطه جهش ها، یا اشتباهاتی که در DNA سلول های پوست شکل می گیرند، رخ داده و موجب رشد خارج از کنترل سلول ها و تشکیل یک تومور می شوند.

در شرایطی که قرار گرفتن در معرض پرتوهای مضر فرابنفش خورشید دلیل اصلی ابتلا به سرطان پوست است، اما این که زمان زیادی را در معرض نور خورشید سپری نکنید نیز لزوما به معنای حضور در محدوده امن نیست. در ادامه با برخی دلایل احتمالی دیگر که می توانند به شکل گیری سرطان پوست منجر شوند، بیشتر آشنا می شویم.

آفتاب سوختگی شدید

بنابر گزارش بنیاد پژوهشی ملانومای آمریکا، تنها یک آفتاب سوختگی نیز می تواند خطر ابتلا به ملانوما در آینده را دو برابر افزایش دهد. این در شرایطی است که یک آفتاب سوختگی شدید در قسمت بالاتنه به طور ویژه ممکن است در نهایت ابتلا به ملانوما را موجب شود.

هیچ راهی برای جبران آسیب وارده در گذشته وجود ندارد، اما شما می توانید با استفاده از محصولات ضد آفتاب و محافظت از پوست خود از بروز آفتاب سوختگی های آتی پیشگیری کرده و از افزایش هرچه بیشتر خطر ابتلا به ملانوما جلوگیری کنید. استفاده روزانه از محصولات ضد آفتاب با SPF 15 یا بیشتر خطر ابتلا به ملانوما را تا 50 درصد کاهش می دهد.

پوست روشن

ملانین رنگدانه ای است که رنگ پوست را شکل می دهد. هرچه پوست شما تیره‌تر باشد، از ملانین بیشتری نیز برخوردار هستید. ملانین تا حدی می تواند به عنوان یک محافظ در برابر آسیب پرتوهای فرابنفش خورشید عمل کند. از این رو، اگر پوستی روشن دارید، احتمال آفتاب سوختگی پوست نیز بیشتر می شود و در نتیجه احتمال ابتلا به سرطان پوست در مقایسه با افراد دارای پوست تیره‌تر افزایش می یابد.

البته برخورداری از پوستی تیره به معنای امنیت کامل در برابر سرطان پوست نیست. در شرایطی که ملانوما بین افراد آفریقایی-آمریکایی کمتر شایع است، اما در صورت ابتلا به سرطان پوست، شدت و مرگبار بودن آن بیشتر است. افرادی با پوست تیره بیشتر مستعد ابتلا به ملانوم آکرال لنتیجینوس (ALM) هستند که نوعی بدخیم از سرطان پوست بوده و به طور معمول در کف دست ها و پاها پدیدار می شود.

بدون در نظر گرفتن این که از چه رنگ پوستی برخوردار هستید باید به محافظت از آن توجه داشته باشید. هر ماه شرایط پوست خود را بررسی کنید و هر گونه نقطه مشکوک در دست ها، پاها یا زیر ناخن ها را مد نظر قرار داده و اگر موردی نگران کننده وجود دارد به پزشک متخصص مراجعه کنید.

موی قرمز  

نتایج مطالعه ای که در مرکز پزشکی دیکنس در بوستون آمریکا انجام شد، نشان داد، جهش ژنتیکی که موجب رنگ قرمز مو می شود خطر ابتلا به ملانوما را نیز افزایش می دهد. پژوهشگران دریافتند که جهشی خاص، MC1R-RHC، یک مسیر مسبب سرطان را فعال می کند که با سرطان های پستان، تخمدان، و ریه نیز پیوند خورده است.

زندگی در ارتفاعات

احتمال ابتلا به ملانوما برای افراد ساکن در مناطق مرتفع در مقایسه با افرادی که در مناطقی با ارتفاع کمتر نسبت به سطح دریا زندگی می کنند، بیشتر است. بیشتر مردم فکر می کنند خطر سرطان پوست هرچه به خط استوا نزدیک‌تر شوید، بیشتر می شود، اما ارتفاعات بالا نیز خطرناک هستند. در این شرایط نه تنها مقدار پرتوهای فرابنفش خورشید بیشتر می شود، بلکه هوای رقیق‌تر به طور موثر امواج فرابنفش را جذب نمی کند که به معنای آسیب دیدن هرچه بیشتر سلول های پوست است.

سابقه خانوادگی سرطان پوست

اگر والدین شما یا یکی از خواهر و برادرهایتان به سرطان پوست مبتلا بوده است، احتمال این که شما نیز به این بیماری مبتلا شوید 50 درصد بیشتر از افرادی است که فاقد سابقه خانوادگی ابتلا به سرطان پوست هستند.

سفرهای هوایی مکرر

نتایج مطالعه ای که در سال 2014 توسط پژوهشگران دانشگاه کالیفرنیا انجام شد، نشان داد که خلبانان و مهمانداران هواپیما در مقایسه با افراد عادی، دو برابر احتمال بیشتری دارد به ملانوما مبتلا شوند. بیشتر مردم به این مساله توجه ندارند که به ازای هر 3,000 فوت (914 متر) دور شدن از سطح زمین، شدت پرتوهای فرابنفش خورشید 15 درصد افزایش می یابد. این به معنای آن است که در ارتفاع 30 هزار فوتی (9,144 متر) که بیشتر جت های مسافری در آن پرواز می کنند، میزان پرتوهای فرانبفش تقریبا دو برابر بیشتر از سطح زمین است. در شرایطی که سازه هواپیما مقداری محافظت را ارائه می کند، اما پروتوهای فرابنفش A توانایی عبور از پنجره های هواپیما را دارند. پیش از سفرهای هوایی خود از محصولات ضد آفتاب با SPF حداقل 30 که در برابر پرتوهای فرابنفش A و B از پوست شما محافظت می کنند، استفاده کنید.

رانندگی زیاد

در شرایطی که شیشه های خودرو می توانند به طور موثر پرتوهای فرابنفش B را مسدود کنند، اما پرتوهای فرابنفش A توانایی عبور از این سد محافظ را دارند.

برای مقابله با این شرایط می توانید از لایه های شفاف که بدون کاهش دید می توانند مانع از عبور پرتوهای فرابنفش شوند، استفاده کنید. اگر تمایلی به این کار ندارید استفاده از محصولات ضد آفتاب حتی در روزهای ابری را فراموش نکنید.

قرار گرفتن در معرض برخی مواد شیمیایی

قرار گرفتن در معرض آرسنیک با ابتلا به برخی انواع سرطان، از جمله سرطان پوست، پیوند خورده است.

عصر ایران

ورزش با تقویت عضلانی و سیستم ایمنی بدن نقش موثری در بهبود بیماران به خصوص بیماران سرطانی ایفا می کند.

 

افزایش احتمال درمان سرطان با این ورزش ها

ورزش نقش مهمی در درمان و ریکاوری بیماران دارد. طبق گزارش‌های کالج آمریکایی پزشکی ـ ورزشی، ورزش کردن بیش از ۵۰ درصد در ریکاوری بیماران، به خصوص بیماران سرطانی تاثیرگذار است.

بیماران سرطانی می‌توانند با انجام برنامه‌های ورزشی با شدت کم به تدریج کیفیت زندگی خود را افزایش دهند. ممکن است در ابتدا بیماران سرطانی احساس ضعف داشته باشند، اما به تدریج بدن آنها به برنامه ورزشی عادت خواهد کرد.

سه ورزش اساسی که می‌تواند به بیماران سرطانی کمک کند عبارتند از:


۱. درمان سرطان با اسکات Squat

برای یاد گرفتن این حرکت می توانید از صندلی استفاده کنید. باید در حالی که پاها را به اندازه عرض شانه باز کرده‌اید، طوری زانوها را خم کنید که انگار می خواهید روی صندلی بنشینید. زانوها نباید جلوتر از انگشتان پا برود. هنگامی که پایین رفتید، چند ثانیه در همان حالت بمانید و سپس بالا بیایید. در هر دوره ۱۵ بار این حرکت را تکرار کنید. این حرکت می‌تواند قدرت عضلات پایین تنه و پاها را افزایش دهد.

 

۲. درمان سرطان با حرکت کبری در یوگا Cobra Pose

سرطان را با این ورزش ها درمان کنید

بر روی سینه‌ روی زمین دراز بکشید، کف دست‌ها را رو روی زمین قرار دهید و بالاتنه را از زمین جدا کنید. این حرکت را هر بار پانزده دفعه تکرار کنید. حرکت کبری برای عضلات پایینی کمر بسیار مفید است. 

۳. درمان سرطان با پلانک از بغل 

بر روی پهلو دراز بکشید و ساق دست را بر روی زمین قرار دهید. از عضلات کناری بدن و بازو برای نگه داشتن بالاتنه استفاده کنید. در این حالت ۳۰ ثانیه بمانید و سپس بر روی پهلوی دیگر این حرکت را تکرار کنید. در زمان انجام حرکات پلانک به تنفس خود دقت کنید و هیچ وقت نفس خود را نگه ندارید

مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: سرطان بعد از بیماری‌های قلبی- عروقی به عنوان مهم ترین عامل مرگ و میر در کشورهای دنیا و از جمله کشور ما مطرح است و طی دهه‌های آینده اولین عامل مرگ و میر به ویژه در کشورهای در حال توسعه خواهد بود.

 دکتر زهرا عبداللهی با بیان این مطلب گفت: 30 تا 40 درصد سرطان ها با حفظ وزن مطلوب، تغذیه صحیح و بهبود شیوه زندگی قابل پیشگیری است.

مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت افزود: عوامل تغذیه ای که احتمال بروز سرطان را افزایش می دهند، مصرف نامطلوب و زیاد چربی ها، نمک، قند و شکر، طبخ نامناسب غذا و استنشاق مکرر بخار روغن سوخته هستند.

وی بیان کرد: مصرف زیاد انواع چربی ها، روغن ها و مواد غذایی چرب و سرخ شده، شانس ابتلا به سرطان ها به ویژه سرطان پروستات ، سرطان کولون ، سرطان ریه و سرطان پستان را افزایش می هد. اسید های چرب ترانس و اشباع ( در کیکها ، کلوچه ها، کراکرها، غذاهای حیوانی، مارگارین، روغن سرخ کرده و چیپس) خطر ناک ترین چربی ها هستند. بنابر این توصیه می شود بیشترین چربی مصرفی روزانه از منابع چند غیر اشباعی و تک غیر اشباعی از جمله روغنهای گیاهی مایع، روغن زیتون، مغزها و ماهی باشد.

دکتر عبداللهی بیان کرد: مصرف غذاهای شور و پرنمک و نمک سود شده احتمال بروز سرطان معده را افزایش می دهد. حداکثر میزان مجاز مصرف نمک در روز حدود 5 گرم در افراد زیر 50 سال و کمتر از 3 گرم در افراد بالای 50 سال، کودکان، مبتلایان به فشارخون بالا و بیماری های قلبی عروقی است که شامل نمک موجود در مواد غذایی بطور طبیعی، نمک اضافه شده به غذا و نمک موجود در محصولات صنعتی است.

وی در خصوص روش نامناسب تهیه و طبخ مواد غذایی گفت: بعضی از روش های نادرست طبخ مواد غذایی مانند سوختن گوشت در اثر کباب کردن موجب تولید ترکیبات سرطانزا می شود. به علاوه فرآوری گوشتها در مواردی مانند انواع گوشتهای دودی شده، نمک سود شده، و یا اضافه کردن مواد شیمیایی و نگهدارنده‌های غیر مجاز و استفاده زیاد از آنها در صنایع غذایی مثلا " در انواع سوسیس، کالباس، هات داگ" خطر سرطانزایی دارد.

وی افزود: قرار گرفتن مکرر در معرض بخار روغن‌های مورد استفاده برای سرخ کردن سریع غذا (بدون استفاده از دستگاه تهویه و دودکش برای دفع بخارات حاصل از روغن ) از علل زمینه ساز سرطان ریه معرفی شده است.

عبداللهی افزود: مصرف زیاد قند، شانس ابتلا به سرطان را افزایش می دهد. در حقیقت مقادیر زیاد قند و شکر، سمومی را در بدن تولید می کنند که باعث افزایش خطر ابتلا به سرطان می شود. مصرف محصولات غذایی دارای قند افزوده مانند چای و قهوه که همراه با قند و شکر مصرف می شوند و یا نوشابه‌های گازدار ، آب میوه های صنعتی و سایر نوشیدنی‌هایی که مقدار زیادی شکر دارند خطر ابتلا به سرطان لوزالمعده را افزایش می دهند.

مدیردفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، عوامل تغذیه‌ای که سبب پیشگیری از سرطان می شوند را آنتی اکسیدان ها، میوه و سبزی، فیبرهای غذایی، اسید فولیک، ویتامین دی و کلسیم نام برد و گفت: آنتی اکسیدان ها گروهی از ترکیبات در مواد غذایی هستند که می توانند رادیکال‌های آزاد (عوامل ایجاد کننده سرطان) را در بدن از بین ببرند و یا مانع از شکل گیری آنها شوند. مهمترین آنتی اکسیدانهای بدن ویتامین‌های C ، E، کاروتنوئیدها و سلنیوم هستند